Raviolis vapeur au porc

1. Passez la viande au hachoir à viande ou mixez-la par impulsions courtes. Mettez-la dans un saladier et ajoutez l’oignon haché, le gingembre râpé, l’ail pressé, l’œuf, la sauce de soja et le vin. Mélangez avec vos mains.
2. Placez un carré de pâte wonton au creux de la main et garnissez d’une cuillerée de farce. Rassemblez les bords et tordez-les doucement avec vos doigts mouillés.
3. Rangez les raviolis dans un cuit-vapeur sur des lanières de salade. Faites cuire 20 minutes et servez immédiatement.

Auteur: Lucie