Poulet sauté à la chinoise

Poulet sauté à la chinoise
  • Parts: 6
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min
  • Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

  • Blancs de poulet en tranches épaisses6
  • Gousses d'ail pilées2
  • Sauce soja80 ml
  • Sauce aux huîtres80 ml
  • Nouilles de riz fraîches400 g
  • Huile d'arachide2 cuillères à soupe
  • Oignon émincé1
  • Brocolis200 g
  • Petits épis de maïs coupés en 2 dans la longueur200 g
  • Poivron rouge moyen, en tranches fines1
  • Petites courgettes, en tranches fines2
  • Bouillon de volaille80 ml
  • Pois mange-tout200 g
  • Germes de soja150 g
  • Ciboules hachées grossièrement4

Préparation :

  1. Mélangez le poulet, l'ail et 2 cuillerées à soupe de chaque sauce dans un grand saladier. Couvrez; placez au réfrigérateur 3 heures ou tout la nuit.
  2. Mettez les nouilles dans un grand saladier résistant à la chaleur. Couvrez-les d'eau bouillante. Laissez reposer 5 minutes. Egouttez.
  3. Faites chauffer la moitié de l'huile dans un wok ou une grande poêle. Faites sauter le poulet sans l'égoutter, en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'il soit cuit à point et doré. Réservez.
  4. Faites chauffer le reste de l'huile dans le wok et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il blondisse.
  5. Ajoutez les brocolis, le maïs, le poivron et la courgette. Prolongez la cuisson à feu vif jusqu'à ce que tous les légumes soient justes tendres.
  6. Remettez le poulet dans le wok avec le reste des deux sauces mélangées au bouillon. Continuez à faire cuire jusqu'à ébullition de la sauce.
  7. Retirez le wok du feu. Incorporez les nouilles, les pois mange-tout, les germes de soja et la ciboule. Servez le poulet sauté à la chinoise bien chaud.

Commentaires

Victorine73320
28/01/2016 à 16:39
J'ai toujours rêvé de réaliser une recette chinoise. Sur certains livres de recette dont je dispose, la prétention littéraire de la rédaction pour les recettes est compliquée, trop de mots ! Pas assez de verbes directs. Avec vous c'est simple, je vais sûrement pouvoir les réaliser maintenant.
marie-jeanne kesseler
27/08/2015 à 14:47
j'adore les "chinoiseries" je vais essayer
JANIE
25/08/2015 à 16:53
la photo montre des crevettes ou sont elles ?? dans la recette ??????????????
La Redac
28/08/2015 à 16:55
Bonjour Janie, il n'y a pas de crevettes dans cette recette.