Poulet sauté à la chinoise
- Parts: 6
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 20 min
- Catégorie: Plat Principal
| Blancs de poulet en tranches épaisses | 6 |
| Gousses d'ail pilées | 2 |
| Sauce soja | 80 ml |
| Sauce aux huîtres | 80 ml |
| Nouilles de riz fraîches | 400 g |
| Huile d'arachide | 2 cuillères à soupe |
| Oignon émincé | 1 |
| Brocolis | 200 g |
| Petits épis de maïs coupés en 2 dans la longueur | 200 g |
| Poivron rouge moyen, en tranches fines | 1 |
| Petites courgettes, en tranches fines | 2 |
| Bouillon de volaille | 80 ml |
| Pois mange-tout | 200 g |
| Germes de soja | 150 g |
| Ciboules hachées grossièrement | 4 |
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Préparation de la recette : poulet sauté à la chinoise
- Mélangez le poulet, l'ail et 2 cuillerées à soupe de chaque sauce dans un grand saladier. Couvrez; placez au réfrigérateur 3 heures ou tout la nuit.
- Mettez les nouilles dans un grand saladier résistant à la chaleur. Couvrez-les d'eau bouillante. Laissez reposer 5 minutes. Egouttez.
- Faites chauffer la moitié de l'huile dans un wok ou une grande poêle. Faites sauter le poulet sans l'égoutter, en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'il soit cuit à point et doré. Réservez.
- Faites chauffer le reste de l'huile dans le wok et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il blondisse.
- Ajoutez les brocolis, le maïs, le poivron et la courgette. Prolongez la cuisson à feu vif jusqu'à ce que tous les légumes soient justes tendres.
- Remettez le poulet dans le wok avec le reste des deux sauces mélangées au bouillon. Continuez à faire cuire jusqu'à ébullition de la sauce.
- Retirez le wok du feu. Incorporez les nouilles, les pois mange-tout, les germes de soja et la ciboule. Servez le poulet sauté à la chinoise bien chaud.
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Commentaires
28/01/2016 à 16:39
27/08/2015 à 14:47
25/08/2015 à 16:53
28/08/2015 à 16:55