Poulet au curry et lait de coco

Préparation de la recette : poulet au curry et lait de coco

1. Pelez et émincez les échalotes. Découpez les filets de poulet en morceaux. Dans une poêle huilée, faites revenir le poulet. Retirez les morceaux de poulet et réservez.
2. Dans la même poêle, faites revenir les échalotes. Saupoudrez de farine et de curry puis faites cuire pendant 1 minute. 
3. Versez le lait de coco, remuez et faites bouillir. Ajoutez le poulet, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes puis servez.