Millefeuille de betterave au chèvre frais

Préparation de la recette : millefeuille de betterave au chèvre frais

1. Découpez les betteraves et le fromage de chèvre frais en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur. Coupez le citron en 4 quartiers
2. Dans des petites assiettes, disposez une rondelle de betterave puis une de fromage et des pousses d'épinards, répétez l'opération deux fois et terminez avec la betterave.
3. Déposez également un quartier de citron qui pourra être pressé sur le millefeuille au moment de la dégustation. Servez bien frais.