Lapin aux pruneaux

Name: Lapin aux pruneaux
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 1kg Lapin; 600g Carottes; 300g Pruneaux dénoyautés; 25cl Vin blanc; 2 Oignons; 3 cuillères à soupe Moutarde; 2 cuillères à soupe Farine; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 3 gousses Ail; Sel, poivre

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

Lapin1kg
Carottes600g
Pruneaux dénoyautés300g
Vin blanc25cl
Oignons2
Moutarde3 cuillères à soupe
Farine2 cuillères à soupe
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Ail3 gousses
Sel, poivre

Préparation :

Découpez le lapin en morceaux s'il est entier. Dans une cocotte, ajoutez l'huile d'olive et faites dorer les morceaux de lapin sur chaque face.
Pelez et émincez les oignons. Epluchez et hachez l'ail. Ajoutez-les à la cocotte et remuez.
Dans un bol, mélangez le vin blanc avec la moutarde et la farine. Epluchez et découpez les carottes en rondelles. Rajoutez les carottes et la sauce au vin blanc dans la cocotte. Mélangez bien, incorporez les pruneaux et assaisonnez.
Versez un fond d'eau et faites mijoter à feu doux et à couvert pendant 1 heure. Remuez de temps en temps. Servez le lapin aux pruneaux chaud.

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