Gratin de poireaux et carottes au bacon

Préparation de la recette : gratin de poireaux et carottes au bacon

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Pelez et découpez les carottes en petits dés, lavez et émincez les poireaux.
3. Faites griller les tranches de bacon à la poêle sans matière grasse. Réservez. Mettez 10 g de beurre dans la poêle et faites colorer les légumes, salez et poivrez.
4. Dans une casserole, mélangez à feu doux la crème, le gingembre, le beurre restant, salez et poivrez.
5. Dans un plat à gratin, disposez les légumes et le bacon puis recouvrez avec la préparation à la crème. Parsemez la gratin d'emmental râpé et enfournez pendant 15 minutes. Servez bien chaud.