Gratin d'aubergine rapide

Name: Gratin d'aubergine rapide
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: méditerranéenne
Ingredients: 2 Aubergines; 500 ml Coulis de tomates; 250 g Mozzarella; 50 g Fromage râpé; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Herbes de Provence; Sel, poivre

3.8 / 5 sur 58 avis

Un délicieux gratin d'aubergine à la tomate et à la mozzarella, rapide à préparer.

70 min
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Plat Principal | Accompagnement | Gratin de légumes
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méditerranéenne

Ingrédients

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Préparation de la recette

Préparation : 10 min | Cuisson : 60 min | Temps total : 70 min

Préchauffez votre four à 180°C. Badigeonnez le plat à gratin avec l'huile d'olive.
Découpez la mozzarella en tranches. Lavez les aubergines, retirez les extrémités et découpez-les en fines rondelles.
Dans le plat, disposez la moitié des rondelles d'aubergines, recouvrez avec la moitié de la mozzarella et du coulis de tomates, parsemez de la moitié des herbes de Provence, salez et poivrez. Renouvelez l'opération avec tous les ingrédients pour la seconde couche.
Parsemez de fromage râpé et enfournez le gratin d'aubergine pendant une heure. Servez-le bien chaud.