Gratin d'aubergine rapide

Name: Gratin d'aubergine rapide
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: méditerranéenne
Ingredients: 2 Aubergines; 500 ml Coulis de tomates; 250 g Mozzarella; 50 g Fromage râpé; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Herbes de Provence; Sel, poivre

Un délicieux gratin d'aubergine à la tomate et à la mozzarella, rapide à préparer.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Plat Principal | Accompagnement | Gratin de légumes
Cuisine: méditerranéenne

Ingrédients

Aubergines	2
Coulis de tomates	500 ml
Mozzarella	250 g
Fromage râpé	50 g
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Herbes de Provence	2 cuillères à soupe
Sel, poivre

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Préparation de la recette : gratin d'aubergine rapide

Préchauffez votre four à 180°C. Badigeonnez le plat à gratin avec l'huile d'olive.
Découpez la mozzarella en tranches. Lavez les aubergines, retirez les extrémités et découpez-les en fines rondelles.
Dans le plat, disposez la moitié des rondelles d'aubergines, recouvrez avec la moitié de la mozzarella et du coulis de tomates, parsemez de la moitié des herbes de Provence, salez et poivrez. Renouvelez l'opération avec tous les ingrédients pour la seconde couche.
Parsemez de fromage râpé et enfournez le gratin d'aubergine pendant une heure. Servez-le bien chaud.