Gâteau roulé à la cerise

1.  Préchauffez le four à 210°C.
2. Cassez les oeufs pour séparer les blancs des jaunes.
3. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez petit à petit la farine tamisée, le sucre vanillé et la levure. Battez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
4. Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé bien beurré, versez la pâte dessus uniformément, et enfournez pour 10 minutes.
5. Une fois la cuisson terminée, déposez la génoise sur un torchon humide. Etalez la confiture de cerises sur le gâteau, et roulez-le. Laissez refroidir et coupez les entames avant de servir.

Auteur: Sophie L.