Filet mignon de porc au miel
- Parts: 4
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 60 min
- Catégorie: Plat Principal
| Filet mignon de porc | 600 g |
| Oignons grelots | 200g |
| Beurre | 40g |
| Vin blanc | 1 verre |
| Bouillon de volaille | 1 verre |
| Miel | 3 cuillères à soupe |
| Vinaigre de vin | 2 cuillères à soupe |
| Huile d'olive | 2 cuillères à soupe |
| Ail | 2 gousses |
| Coriandre hachée | 1 cuillère à café |
| Bouquet garni | 1 |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : filet mignon de porc au miel
- Dans une poêle, à feu très doux, faites revenir les oignons grelots et l'ail non pelé dans le beurre et l'huile d'olive. Faites dorer le filet mignon sur toutes ses faces, salez et poivrez.
- Ajoutez le miel pour le faire caraméliser, puis le vin, le vinaigre et le bouillon. Ajoutez le bouquet garni et la coriandre. Couvrez et laissez le filet mignon mijoter pendant 1 heure en surveillant la cuisson.
- Retirez le filet mignon du feu, faites réduire la sauce sans le bouquet garni et servez le filet mignon au miel bien chaud.
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Commentaires
28/01/2016 à 10:58
28/01/2016 à 11:11
27/01/2016 à 18:42
19/04/2015 à 16:44