Croquettes de saumon
- Parts: 6
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 10 min
- Catégorie: Plat Principal
| Saumon frais | 300g |
| Persil plat | 1 bouquet |
| Pain de mie | 2 tranches |
| Gousse d'ail | 1 |
| Oignon | 1 |
| Beurre | 20g |
| Farine | 2 cuillères à soupe |
| Oeuf | 1 |
| Lait | 5cl |
| Huile d'olive, sel, poivre |
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Préparation de la recette : croquettes de saumon
- Éliminez la croûte des tranches de pain, mettez la mie dans une assiette creuse et versez dessus le lait bouillant et écrasez.
- Pelez et hachez l'ail et l'oignon, faites-les étuver doucement dans le beurre. Rincez et essorez le persil, puis ciselez-le.
- Hachez le saumon, mettez-le dans un saladier avec la mie de pain, l'oignon, l'ail, le persil, l’œuf entier, salez, poivrez et mélangez bien. Farinez vos mains et façonnez des boulettes.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer doucement pendant environ 10 minutes.
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