Courgettes roulées au chèvre

Courgettes roulées au chèvre
  • Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 1 min
  • Catégorie: Apéritif

Ingrédients

  • Fromage de chèvre120g
  • Pousses d'épinardsQuelques feuilles
  • Courgette1
  • Echalote1
  • Gousse d'ail1
  • Crème fraîche1 cuillère à soupe
  • Ciboulette1 cuillère à soupe
  • Huile d'olive1 cuillère à café
  • Poivre

Préparation :

  1. Hachez finement l'ail et l'échalote. Ciselez la ciboulette. Coupez la courgette dans la longueur en fines bandes. Ecrasez le fromage à la fourchette. Mélangez-le avec l'échalote, l'ail, la ciboulette, la crème fraîche, l'huile et le poivre.
  2. Faites griller les courgettes sur un gril bien chaud, quelques secondes de chaque côté.
  3. Prenez une bande de courgette. Etalez environ une cuillère à café de fromage sur chaque bande de courgette, ajoutez une pousse d'épinard, puis roulez-la en escargot. Recommencez autant de fois que nécessaire.