Spécial Rentrée : Bilan minceur offert – objectif -7 kg en un mois

Chou-fleur au curry

Chou-fleur au curry

  • Parts: 4
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 25 min
  • Catégorie: Accompagnement
Chou-fleur 1
Petits pois surgelés 150g
Oignons nouveaux 2
Noix de cajou 60g
Crème liquide 15cl
Bouillon de légumes 50cl
Huile d'olive 2 cuillères à soupe
Curry 2 cuillères à soupe
Maïzena 3 cuillères à soupe
Menthe 3 brins
Sel, poivre

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Préparation de la recette : chou-fleur au curry

  1. Rincez le chou-fleur en détachant les fleurettes. Faites-le précuire 10 minutes dans de l'eau bouillante.
  2. Nettoyez les oignons en réservant les tiges, émincez-les et faites-les revenir 3 minutes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le curry, le bouillon de légumes, la crème, les tiges réservées, coupées en rondelles et le chou-fleur égoutté. Couvrez, et laissez mijoter 8 minutes. Mélangez à mi-cuisson. Grillez à sec les noix de cajou 2 à 3 minutes.
  3. Ajoutez les petits-pois surgelés dans la cocotte, saupoudrez de maïzena, mélangez et laissez 3 minutes à feu vif. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Parsemez de noix de cajou et de menthe ciselée avant de servir.

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-7 kg en 1 mois sans régime

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