Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine
  • Parts: 4
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 25 min
  • Catégorie: Apéritif

Ingrédients

  • Aubergines3
  • Ail2 gousses
  • Citron1/2
  • Huile d'olive20g
  • Sel
  • Poivre

Préparation:

  1. Préchauffez votre four à 210°.
  2. Faites cuire les aubergines 25 min. Épluchez-les et mettez la chair dans un saladier.
  3. Écrasez les aubergines à l'aide d'une fourchette. Ajoutez les gousses d'ail hachées, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
  4. Laissez reposer minimum 1h avant de déguster.