Carpaccio de saumon
Une jolie entrée très simple à préparer pour commencer un repas en toute légèreté.
| Saumon frais | 400 g |
| Huile d'olive | 20 cl |
| Tomates grappes | 2 |
| Roquette | 100 g |
| Vinaigre balsamique | |
| Fleur de sel, poivre | |
| Citron | 1 |
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Préparation de la recette : carpaccio de saumon
- Tranchez le saumon très finement et disposez les tranches sur une assiette. Assaisonnez légèrement avec la fleur de sel et le poivre. Arrosez avec le jus du citron.
- Épépinez et coupez les tomates en petits morceaux. Assaisonnez la roquette lavée et les tomates avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique. Disposez la salade sur le carpaccio
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