Carpaccio de saumon

Name: Carpaccio de saumon
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 400 g Saumon frais; 20 cl Huile d'olive; 2 Tomates grappes; 100 g Roquette; Vinaigre balsamique; Fleur de sel, poivre; 1 Citron

Une jolie entrée très simple à préparer pour commencer un repas en toute légèreté.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Catégorie: Entrée | Carpaccio
Cuisine: française

Ingrédients

Saumon frais	400 g
Huile d'olive	20 cl
Tomates grappes	2
Roquette	100 g
Vinaigre balsamique
Fleur de sel, poivre
Citron	1

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Préparation de la recette : carpaccio de saumon

Tranchez le saumon très finement et disposez les tranches sur une assiette. Assaisonnez légèrement avec la fleur de sel et le poivre. Arrosez avec le jus du citron.
Épépinez et coupez les tomates en petits morceaux. Assaisonnez la roquette lavée et les tomates avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique. Disposez la salade sur le carpaccio