Calamars sautés à l'ail et au persil

Name: Calamars sautés à l'ail et au persil
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Calamars frais (ou surgelés); 1 botte Persil plat; 4 gousses Ail; 5 cl Vin blanc; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Une recette simple pour préparer du calamar simplement en apéritif. Un assaisonnement léger que vous allez apprécier.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Apéritif light
Cuisine: française

Ingrédients

Calamars frais (ou surgelés)	1 kg
Persil plat	1 botte
Ail	4 gousses
Vin blanc	5 cl
Huile d'olive	3 cuillères à soupe
Sel, poivre

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Préparation de la recette : calamars sautés à l'ail et au persil

Lavez bien les calamars à l'eau, égouttez-les et émincez-les en rondelles de taille régulière.
Hachez finement l'ail et le persil au couteau.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle pour y faire revenir les calamars avec l'ail et le persil, pendant 10 minutes à feu vif en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez réduire à nouveau pendant 5 minutes.
Retirez la poêle du feu, salez et poivrez, et servez bien chaud.