Boulettes de riz à la mozzarella

Préparation de la recette : boulettes de riz à la mozzarella

1. Epluchez et hachez les échalotes. Préparez le bouillon.
2. Dans une sauteuse huilée, faites revenir les échalotes puis, ajoutez le riz. Laissez cuire 3 minutes en remuant.
3. Incorporez le bouillon en plusieurs fois. Attendez chaque fois que tout le liquide s'évapore pour en ajouter.
4. Formez 12 boules, enfoncez un morceau de mozzarella dans chacune puis, roulez-les dans la chapelure.
5. Préchauffez votre four à 180°C. Placez les boules sur une plaque couverte de papier cuisson huilé puis, enfournez 20 minutes.