caramel beurre salé

Caramel au beurre salé

  • 20 min
  • 4 ingrédients
  • Prép. 5 min
  • Cuisson 15 min
  • Plat

Ingrédients

  • Sucre en poudre 100 g
  • Eau 20 g
  • Beurre salé 20 g
  • Crème liquide entière 10 cl

Préparation :

1. Mettez le sucre et l’eau à chauffer à feu moyen dans une casserole sans remuer, mais en inclinant la casserole régulièrement, jusqu’à obtenir une belle coloration et un caramel liquide.

2. Hors du feu, ajoutez la crème liquide en mélangeant énergiquement au fouet, puis remettez à feu doux pour 2 minutes avant de retirer à nouveau la casserole du feu et d’y ajouter le beurre salé. Mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’un caramel bien lisse.

3. Laissez refroidir.

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