Velouté d'endives au miel

Velouté d'endives au miel
  • Parts: 4
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min
  • Catégorie: Entrée

Ingrédients

  • Endives4
  • Lait concentré non sucré20 cl
  • Emmental râpé60g
  • Miel2 CàS
  • Huile d'olive1 CàS
  • Bouillon cube de légumes1
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Rincez, séchez et émincez les endives. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive pour faire revenir les endives pendant 5 minutes. Versez le miel, mélangez et faites cuire à couvert pendant 5 minutes.
  2. Dans une casserole, portez à ébullition 700ml d'eau avec le bouillon cube. Hors du feu, incorporez les endives cuites, l'emmental râpé et le lait concentré. Mixez pour obtenir une texture veloutée. Assaisonnez et servez aussitôt.