Velouté de topinambours

Velouté de topinambours
  • Parts: 6
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min
  • Catégorie: Entrée

Ingrédients

  • Topinambours1 kg
  • Crème liquide10 cl
  • Bouillon de légumes1 cube
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Lavez, pelez et découpez les topinambours en gros cubes.
  2. Dans une grande casserole, mettez les topinambours, le cube de bouillon, ajoutez de l'eau pour recouvrir les légumes. Portez à ébullution et laissez cuire pendant 30 minutes.
  3. Mixez la soupe, ajoutez la crème liquide, assaisonnez et dégustez bien chaud.