velouté topinambours

Velouté de topinambours

  • 50 min
  • 4 ingrédients
  • Parts 6
  • Prép. 20 min
  • Cuisson 30 min
  • Plat

Ingrédients

  • Topinambours 1 kg
  • Crème liquide 10 cl
  • Bouillon de légumes 1 cube
  • Sel, poivre

Préparation :

1. Lavez, pelez et découpez les topinambours en gros cubes.

2. Dans une grande casserole, mettez les topinambours, le cube de bouillon, ajoutez de l’eau pour recouvrir les légumes. Portez à ébullution et laissez cuire pendant 30 minutes.

3. Mixez la soupe, ajoutez la crème liquide, assaisonnez et dégustez bien chaud.

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