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Velouté de céleri-branche

Velouté de céleri-branche

  • Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 35 min
  • Catégorie: Entrée
Branches de céleri 4
Pommes de terre 3
Bouillon de volaille 1 L
Huile d'olive 1 cuillère à soupe
Purée de tomates 10 cl
Crème fraîche 2 cuillères à soupe
Poivre

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Préparation de la recette : velouté de céleri-branche

  1. Lavez les branches de céleri, pelez les pommes de terre et coupez le tout en petits dés.
  2. Dans une cocotte, mettez les légumes à dorer dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le litre de bouillon de volaille, la purée de tomates. Laissez mijoter le tout jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
  3. Mixez la soupe. Remettez  à feu doux et incorporez la crème, poivrez. Servez chaud.
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