Velouté de betteraves

Name: Velouté de betteraves
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 4 Betteraves rouges crues; 1 Oignon; 1 petite boîte Tomates pelées; 2 cubes dans 1,5L d'eau Bouillon de volaille; 3 cuillères à soupe Crème fraîche liquide épaisse; 1/2 Jus de citron; 20g Beurre

Parts: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Entrée

Ingrédients

Betteraves rouges crues	4
Oignon	1
Tomates pelées	1 petite boîte
Bouillon de volaille	2 cubes dans 1,5L d'eau
Crème fraîche liquide épaisse	3 cuillères à soupe
Jus de citron	1/2
Beurre	20g

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Préparation de la recette : velouté de betteraves

Faites revenir quelques minutes l'oignon dans le beurre. Versez le bouillon et portez à ébullition.
Ajoutez les betteraves épluchées et coupées en morceaux ainsi que les tomates. Salez et poivrez, et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
Mixez finement les légumes, et ajoutez la crème et le jus de citron avant de servir.