Tartines d’œufs brouillés

Tartines d’œufs brouillés
  • Parts: 2
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 10 min
  • Catégorie: Entrée

Ingrédients

  • Pain aux céréales4 tranches
  • Oeufs4
  • Crème fraîche liquide40 g
  • Beurre5 g
  • Ciboulette6 brins
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Faites griller légèrement les tranches de pain aux céréales au grille-pain, puis beurrez-les. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette. Cassez les œufs dans un bol et salez.
  2. Dans une poêle, faites fondre 60 g de beurre à feu doux, puis ajoutez les œufs et remuez sans cesse avec une spatule. Quand les oeufs sont brouillés, incorporez la crème fraîche pour arrêter la cuisson et continuez de remuer.
  3.  Déposez les œufs brouillés sur les tranches de pain. Parsemez de ciboulette ciselée, poivrez et servez aussitôt.