Tartelettes à la tapenade

Préparation de la recette : tartelettes à la tapenade

1. Préchauffez le four à 210°.
2. Déroulez la pâte brisée. Avec un emporte-pièce (de 8 cm de diamètre environ) découpez 6 disques de pâte. Garnissez-en 6 moules à tartelettes beurrés. Piquez le fond avec une fourchette. Enfournez et laissez cuire à blanc, 20 min, jusqu'à ce que les fonds de tarte soient dorés. Laissez refroidir 5 min.
3. Mixez finement les olives, la gousse d'ail, les câpres et les filets d'anchois.
4. Cuisez les saucisses 4 min dans une eau frémissante, égouttez-les et coupez-les en rondelles.
5. Garnissez chaque tartelette de tapenade et ajoutez quelques rondelles de saucisses, parsemez de noisettes concassées.