Tarte au Chavignol

Name: Tarte au Chavignol
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 1 rouleau Pâte brisée; 330ml Lait; 200g Fromage de chèvre frais; 2 Crottins de Chavignol; 15g Farine; 15g Beurre; 1 jaune + 1 entier Oeufs; Herbes de Provence, poivre

Parts: 6
Préparation: 35 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée

Ingrédients

Pâte brisée	1 rouleau
Lait	330ml
Fromage de chèvre frais	200g
Crottins de Chavignol	2
Farine	15g
Beurre	15g
Oeufs	1 jaune + 1 entier
Herbes de Provence, poivre

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Préparation de la recette : tarte au chavignol

Préchauffez votre four à 220°C. Déroulez la pâte brisée dans un plat à tarte. Piquez-la à la fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes.
Coupez les crottins en trois, puis mixez le chèvre frais avec le lait. Dans une casserole à feu doux, mélangez le beurre et la farine. Lorsque le mélange est homogène, versez la préparation lait/fromage de chèvre. Remuez à feu moyen jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Réservez 10 minutes pour faire tiédir. Incorporez l’œuf et le jaune d’œuf puis poivrez.
Versez le tout sur le fond de tarte précuit, déposez dessus les 6 morceaux de crottin de chèvre et saupoudrez d'herbes de Provence. Enfournez pour 40 minutes environ.