Tarte à l'aubergine, tomate et fromage de chèvre
Une délicieuse tarte salée d'été pour un dîner végétarien et savoureux !
- Parts: 6
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 30 min
- Catégorie: Plat Principal | Entrée
- Cuisine: méditerranéenne
| Pâte feuilletée | 1 |
| Aubergine | 1 |
| Tomates | 2 |
| Bûche de chèvre | 1 |
| Ail | 2 gousses |
| Gruyère râpé | 100 g |
| Origan | 1 pincée |
| Herbes de Provence | 1 pincée |
| Huile d'olive | 2 cuillères à soupe |
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Préparation de la recette : tarte à l'aubergine, tomate et fromage de chèvre
- Préchauffez le four à 180°C. Lavez l’aubergine et découpez-la en rondelles d'environ 3 mm d’épaisseur. Lavez les tomates, découpez-les en rondelles fines. Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en petits morceaux.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les rondelles d’aubergine. Épongez-les avec du papier essuie-tout.
- Déroulez la pâte dans un plat à tarte, avec son papier sulfurisé. Tapissez le fond avec le fromage de chèvre. Disposez par-dessus les rondelles d’aubergine puis les rondelles de tomates. Saupoudrez le tout d’ail, d’herbes de Provence, de gruyère râpé et d’origan. Enfournez 30 minutes.
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