Tartare de thon

Name: Tartare de thon
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 parts
Cuisine: nordique
Ingredients: 500 g Thon rouge frais; 2 Jaune d'oeuf; 2 cuillères à soupe Jus de citron; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe Câpres; Sel, poivre

Une belle entrée fraîche, facile et rapide, pour déguster du thon frais.

Parts: 2
Préparation: 15 min
Catégorie: Entrée | Tartare
Cuisine: nordique

Ingrédients

Thon rouge frais	500 g
Jaune d'oeuf	2
Jus de citron	2 cuillères à soupe
Huile d'olive	1 cuillère à soupe
Vinaigre balsamique	1 cuillère à soupe
Câpres	1 cuillère à soupe
Sel, poivre

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Préparation de la recette : tartare de thon

Mélangez dans un saladier, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron et les herbes; salez et poivrez.
Coupez le filet de thon avec un couteau tranchant (sans dents) en tout petits dés, puis mélangez les dés à la sauce dans le saladier.
Sur chacune des assiettes, formez un petit cylindre de 2 cm de hauteur du mélange thon-sauce. Placez environ 1 heure au frigo.
Au moment de servir, ajoutez 1 jaune d'œuf et les câpres sur chaque tartare de thon. Servez le tartare de thon accompagné d'une salade verte, mâche ou roquette.