Tagliatelles aux poireaux façon carbonara
Une variante de la recette des pâtes carbonara qui ajoute une touche de légumes étonnante et délicieuse.
- Parts: 4
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 15 min
- Catégorie: Plat Principal | Pâtes
- Cuisine: italienne
| Tagliatelles | 400 g |
| Poireaux | 2 |
| Lardons fumés | 200 g |
| Ail | 1 gousse |
| Crème fraîche épaisse | 4 cuillères à soupe |
| Moutarde à l'ancienne | 1 cuillère à soupe |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : tagliatelles aux poireaux façon carbonara
- Coupez en 4 les poireaux dans la longueur. Passez-les sous l'eau froide pour les laver puis coupez en fines rondelles.
- Faites revenir les lardons dans une poêle chaude pendant 2 minutes puis ajoutez les poireaux et l'ail pressé. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes en suivant les indications de l'emballage.
- Ajoutez la crème et la moutarde aux poireaux, mélangez bien, poivrez et salez à votre goût. Laissez chauffer 2 minutes.
- Servez les pâtes dans les assiettes, puis recouvrez-les avec la sauce aux poireaux et aux lardons.
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14/01/2019 à 23:55
16/01/2019 à 13:17