Préparation de la recette : steak aux champignons et sauce au vin
Epluchez et émincez finement les échalotes. Coupez ensuite les champignons en lamelles.
Dans une poêle bien chaude à feu vif, faites cuire les steaks avec un peu de beurre. Retournez à mi-cuisson. Salez, poivrez. Retirez-les du feu, mettez-les dans une assiette et couvrez de papier aluminium pour les garder au chaud.
Versez les échalotes dans la même poêle et faites dorer 5 minutes. Déglacez avec le vin, ajoutez les champignons et réchauffez en remuant légèrement.
Retirez le papier aluminium, versez la sauce et les champignons sur le steak puis servez immédiatement.