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Soupe de poisson express

Soupe de poisson express

Préparez une délicieuse soupe de poisson en peu de temps, c'est une recette idéale pour un dîner d'hiver en famille lorsqu'on a peu de temps.

Poissons variés (nettoyés, vidés) 1,8 kg
Tomates pelées 200 g
Oignons 2
Huile d'olive 4 cuillères à soupe
Concentré de tomate 1 cuillère à soupe
Fromage râpé 50 g
Safran 1 pincée
Sel, poivre
Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : soupe de poisson express

  1. Pelez les oignons et faites-les revenir avec l'huile d'olive pendant 3 minutes dans une grande marmite.
  2. Incorporez ensuite le concentré de tomates, les tomates pelées, le safran, le sel et le poivre, et mélangez. Ajoutez les poissons, versez de l'eau jusqu'à hauteur.
  3. Couvrez, portez à ébullition et laissez cuire 30 minutes.
  4. Passez la soupe de poisson au moulin à légumes, ou au mixeur, avant de servir chaud avec du fromage râpé, des croûtons et de la rouille.

 

Ustensiles de cuisine

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