Soupe à l'oignon

Name: Soupe à l'oignon
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Oignons; 1 litre Bouillon de légumes; 1/2 cuillère à café Sucre en poudre; 1 gousse Ail; 2 c à s Huile d'olive; 25 g Gruyère râpé; Croûtons; Sel, poivre

Une délicieuse recette de la traditionnelle soupe à l'oignon gratinée comme on l'aime

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Entrée
Cuisine: française

Ingrédients

Oignons	500 g
Bouillon de légumes	1 litre
Sucre en poudre	1/2 cuillère à café
Ail	1 gousse
Huile d'olive	2 c à s
Gruyère râpé	25 g
Croûtons
Sel, poivre

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Préparation de la recette : soupe à l'oignon

Faites chauffer l'huile dans une cocotte, et ajoutez les oignons que vous aurez préalablement émincés. Remuez et laissez fondre 15 à 20 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez l'ail haché et le sucre.
Portez à ébullition le bouillon de légumes, versez-le sur les oignons, mélangez et laissez mijoter 30 minutes. Assaisonnez.
Servez la soupe à l'oignon bien chaude avec du gruyère râpé et des croûtons.