Salade occitane

Salade occitane

Ingrédients

  • Salade
  • Magret de canard fumé1
  • Gésiers de canards confits200g
  • Tomates cerises8
  • Noix8 cerneaux
  • Pignons de pin grillés15g
  • Cerfeuil, persil plat, ciboulette
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Triez et lavez la salade. Egouttez-la et mélangez-la avec les herbes.
  2. Assaisonnez la salade de vinaigrette (voir notre recette ici), ajoutez les noix et les pignons de pin.
  3. Coupez le magret fumé en fines tranches. Dans un poêle, faites sauter les gésiers jusqu'à coloration, puis égouttez-les.
  4. Dressez la salade dans les assiettes, ajoutez quelques tranches de magret fumé, les tomates-cerises et les gésiers.