Salade de pommes de terre

Salade de pommes de terre
  • Parts: 4
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min
  • Catégorie: Entrée

Ingrédients

  • Grosses pommes de terre découpées en dés900 g
  • Lard en petits morceaux2 tranches
  • Oeufs durs coupés en quatre3
  • Branche de celeri sans les feuilles finement hachée1
  • Petits oignons finement hachés3
  • Cornichons finement hachés2
  • Mayonnaise60ml
  • Crème fraîche60ml
  • Vianigrette à la moutarde2 CàS
  • Moutarde à l'ancienne1 CàC

Préparation :

  1. Faites cuire les pommes de terres à l'eau bouillante, à la vapeur ou au micro-ondes ; égouttez-les. Rincez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et égouttez.
  2. Pendant ce temps, faites griller le lard dans une poêle ; égouttez sur du papier absorbant.
  3. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, le lard, le céleri; les oeufs, les cornichons et les oignons. Mélangez la mayonnaise, la crème, la vinaigrette et la moutarde ; versez sur la salade et remuez délicatement.