Salade de pommes de terre

Salade de pommes de terre

  • 35 min
  • 10 ingrédients
  • Parts 4
  • Prép. 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Plat

Ingrédients

  • Grosses pommes de terre découpées en dés 900 g
  • Lard en petits morceaux 2 tranches
  • Oeufs durs coupés en quatre 3
  • Branche de celeri sans les feuilles finement hachée 1
  • Petits oignons finement hachés 3
  • Cornichons finement hachés 2
  • Mayonnaise 60ml
  • Crème fraîche 60ml
  • Vianigrette à la moutarde 2 CàS
  • Moutarde à l'ancienne 1 CàC

Préparation :

1. Faites cuire les pommes de terres à l’eau bouillante, à la vapeur ou au micro-ondes ; égouttez-les. Rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et égouttez.

2. Pendant ce temps, faites griller le lard dans une poêle ; égouttez sur du papier absorbant.

3. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, le lard, le céleri; les oeufs, les cornichons et les oignons. Mélangez la mayonnaise, la crème, la vinaigrette et la moutarde ; versez sur la salade et remuez délicatement.

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