Salade de pommes de terre et radis

Salade de pommes de terre et radis
  • Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 25 min
  • Catégorie: Entrée

Ingrédients

  • Pommes de terre800 g
  • Radis1 botte
  • Citron1
  • Crème fraîche épaisse2 CàS
  • Echalote1
  • Huile d'olive1 CàS
  • Ciboulette1/2 bouquet
  • Moutarde1 CàC
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Epluchez et découpez les pommes de terre en tranches. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée entre 20 et 25 minutes après l'ébullition. La cuisson achevée, égouttez les pommes de terre.
  2. Nettoyez les radis et découpez les radis en rondelles fines. Pelez et émincez l'échalote. Hachez la ciboulette. Pressez le citron.
  3. Dans un bol, mélangez la moutarde, le jus de citron, l'huile et la crème fraîche. Salez et poivrez puis fouettez le tout. Ajoutez la ciboulette et l'échalote puis mélangez.
  4. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre et les radis. Versez la sauce puis mélangez à nouveau. Servez frais.