Salade de lentilles corail

Préparation de la recette : salade de lentilles corail

1. Faites cuire les lentilles corail pendant 10 minutes environ, dans 2,5 fois son volume d'eau et laissez-les refroidir.
2. Découpez les tomates et la courgette préalablement épépinée, en dés. Coupez le fromage en petits dés.
3. Mélangez les lentilles, le fromage et les légumes, puis salez et poivrez.
4. Assaisonnez la salade de lentilles corail à votre goût, avec du cumin, du jus de citron, de l'huile d'olive, ainsi que d'autres aromates (coriandre...).