Rôti de porc à l'ail

Rôti de porc à l'ail
  • Parts: 6
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 50 min
  • Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

  • Rôti de porc maigre1,5 kg
  • Ail nouveau (ou ail violet)4 têtes
  • Huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 210°C.
  2. Placez le rôti de porc dans un plat, salez et poivrez. Séparez les gousses d'ail sans les peler et disposez-les dans le plat de cuisson. Arrosez le rôti d'un filet d'huile d'olive et parsemez d'herbes de Provence. Versez 15 cl d'eau dans le fond du plat. Enfournez pour 50 minutes.
  3. En fin de cuisson, ajoutez à nouveau un peu d'eau si le fond du plat est sec, recouvrez d'une feuille d'aluminium et laissez reposer 15 minutes.
  4. Découpez le rôti en tranches et servez avec les gousses d'ail entières.