Risotto aux knackis

Risotto aux knackis
  • Parts: 2
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min
  • Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

  • Riz à risotto200 g
  • Knacki4
  • Oignon1
  • Vin blanc5 cl
  • Bouillon de volaille60 cl
  • Beurre20 g
  • Parmesan râpé2 CàS
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Émincez l'oignon. Coupez les saucisses en rondelles.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites suer l'oignon pendant 5 minutes sur feu moyen. Ajoutez le riz et continuez la cuisson en remuant jusqu'à que ce qu'il devienne translucide. Versez le vin blanc et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé par le riz. Versez le bouillon à l'aide d'une louche et attendez l'absorption du bouillon pour en ajouter une autre. Répétez l'opération jusqu'à le riz soit cuit.
  3. Au bout de 20 minutes de cuisson, ajoutez les saucisses, du sel et du poivre. En fin de cuisson, ajoutez le beurre coupé en morceaux et le parmesan.
  4. Mélangez et servez chaud.