Rillettes de carottes et poivrons au cumin

Rillettes de carottes et poivrons au cumin
  • Parts: 6
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min
  • Catégorie: Apéritif

Ingrédients

  • Eau30cl
  • Carottes200g
  • Poivrons jaunes marinés200g
  • Echalotes4
  • Fécule de maïs50g
  • Huile d'olive1 filet
  • Cumin en poudre1 pincée

Préparation :

  1. Pelez et émincez les échalotes. Egouttez les poivrons jaunes marinés et découpez-les en fines lamelles. Epluchez et râpez les carottes.
  2. Dans une grande casserole, faites revenir les échalotes dans l'huile d'olive pendant 1 minute. Ajoutez les carottes râpées, les poivrons et faites cuire 5 minutes tout en mélangeant.
  3. Dans un récipient, mélangez la fécule de maïs avec le cumin, le sel et le poivre. Incorporez l'eau petit à petit en remuant puis ajoutez le mélange dans la casserole et laissez la préparation épaissir. Laissez les rillettes refroidir et servez sur des toasts.