Quenelles à la sauce tomate

Préparation de la recette : quenelles à la sauce tomate

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Emincez l'échalote, pelez et coupez les champignons en fines lamelles, et hachez le persil.
3. Dans une poêle, faites revenir l'échalote émincée avec l'huile d'olive, puis ajouter les champignons, les olives, la sauce tomate, le persil, le sel et le poivre, et laissez mijoter pendant 5 minutes.
4. Disposez les quenelles dans un grand plat allant au four et recouvrez-les de la sauce tomate. Enfournez 15 minutes et servez chaud.