Purée de pommes de terre et poireaux gratinée au fromage

Name: Purée de pommes de terre et poireaux gratinée au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 1 kg Pommes de terre; 300 g Blancs de poireaux; 5 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse; 100 g Emmental râpé; 40 g Beurre; Sel, poivre

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

Pommes de terre	1 kg
Blancs de poireaux	300 g
Crème fraîche épaisse	5 cuillères à soupe
Emmental râpé	100 g
Beurre	40 g
Sel, poivre

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Préparation de la recette : purée de pommes de terre et poireaux gratinée au fromage

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux pendant 15 à 20 minutes. Égouttez-les et écrasez-les en purée. Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien, salez et poivrez.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et mettez les poireaux émincés à cuire pendant environ 15 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C. Ajoutez les poireaux à la purée de pommes de terre ainsi que la moitié du fromage râpé.
Mettez la purée dans un plat à gratin beurré, parsemez du reste de fromage et enfournez pour environ 15 minutes. Servez bien chaud.