Purée de pomme de terre vitelotte

Purée de pomme de terre vitelotte
  • Parts: 6
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min
  • Catégorie: Accompagnement

Ingrédients

  • Pommes de terre vitelottes1 kg
  • Lait demi-écrémé20 cl
  • Beurre60 g
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Lavez et épluchez les vitelottes. Dans une cocotte, recouvrez les pommes de terre d'eau froide, ajoutez du sel et faites cuire une vingtaine de minutes.
  2. A la fin de la cuisson, écrasez les pommes de terre au presse purée, puis incorporez le beurre froid et le lait tiède.
  3. Salez et poivrez. Servez aussitôt.