purée de panais

Purée de panais

  • 30 min
  • 5 ingrédients

Ingrédients

  • Panais 1 kg
  • Lait 20 cl
  • Crème fraîche 1 CàS
  • Beurre 1 noix
  • Sel, poivre

Préparation :

1. Epluchez les panais et coupez-les en gros cubes.

2. Mettez les panais dans une grande casserole d’eau salée, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 20 minutes à petits bouillons.

3. Egouttez les panais et écrasez-les à la fourchette, ou au presse-purée, et ajoutez le lait et la crème. Si la texture est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson.

4. Ajoutez la noix de beurre, puis salez et poivrez. Servez chaud.

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