Purée de brocolis

Name: Purée de brocolis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 600 g Brocolis; 300 ml Eau; 2 cuillères à soupe Crème fraîche; 20 g Beurre; 2 Echalotes; Sel, poivre

Une belle purée de légumes maison qui convient aux petits comme aux grands ! Un accompagnement léger et savoureux.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: française

Ingrédients

Brocolis	600 g
Eau	300 ml
Crème fraîche	2 cuillères à soupe
Beurre	20 g
Echalotes	2
Sel, poivre

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Préparation de la recette : purée de brocolis

Lavez les brocolis, découpez les bouquets, et coupez les tiges en dés.
Dans une cocotte, faites revenir les échalotes émincées dans le beurre fondu, puis ajoutez les brocolis et versez avec l'eau. Recouvrez et laissez cuire pendant 20 minutes.
Mixez les brocolis en purée avec la crème fraîche, ajoutez un peu d'eau de cuisson si vous souhaitez une texture plus liquide, salez et poivrez. Servez la purée de brocolis bien chaude.