Potage de panais

Potage de panais
  • Parts: 4
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min
  • Catégorie: Entrée

Ingrédients

  • Panais800g
  • Oignons3
  • Vin blanc10cl
  • Beurre30g
  • Crème fraîche20cl
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Nettoyez bien les panais, puis pelez-les et coupez-les en petits morceaux. Epluchez et émincez les oignons.
  2. Dans une grande casserole, faites revenir les oignons émincés dans le beurre, puis ajoutez les panais. Mélangez pendant 2 minutes, et arrosez avec le vin. Complétez avec de l'eau afin d'atteindre le niveau des panais, salez le tout puis couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
  3. Mixez la préparation, ajoutez la crème fraîche et assaisonnez avec le poivre. Servez bien chaud.