Poissons entiers au four

Poissons entiers au four
  • Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 22 min
  • Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

  • Poissons blancs (bar, daurade, cabillaud) écaillés, nettoyés et vidés2 (400g chacun)
  • Pommes de terre500g
  • Citrons2
  • Ail1 gousse
  • Aneth6 branches
  • PaprikaQuelques pincées
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 220°C. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux ou en quartiers. Dans une casserole, faites cuire les pommes de terres 7 minutes dans de l'eau bouillante et salée.
  2. Egouttez les morceaux et placez-les au fond d'un plat adapté au four (et assez grand pour contenir les poissons).
  3. Arrosez vos pommes de terre d'huile, mélangez bien, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika à votre convenance.
  4. Farcissez vos poissons avec un peu d'aneth, un citron, et l'ail. Salez et poivrez-les à l'intérieur puis à l'extérieur. Mettez-les dans le plat sur le lit de pommes de terre et enfournez le tout pour 15 minutes, jusqu'à ce que la chair des poissons soit blanche et que les pommes de terres finissent de cuire.
  5. Ajoutez quelques rondelles de citron sur votre plat, puis servez chaud.