Pesto d'épinards à la coriandre

Pesto d'épinards à la coriandre
  • Parts: 4
  • Préparation: 10 min
  • Catégorie: Sauce

Ingrédients

  • Pousses d'épinards100 g
  • Basilic10 feuilles
  • Coriandre fraîche1/2 bouquet
  • Pignons de pin3 cuillères à soupe
  • Parmesan râpé15 g
  • Huile d'olive3 cuillères à soupe
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Mixez ensemble les pousses d'épinards, le basilic, la coriandre et les pignons.
  2. Ajoutez l'huile et le parmesan, mixez à nouveau.
  3. Ajoutez une pincée de sel et poivrez généreusement. Servez le pesto avec des pâtes, ou à l'apéritif avec des gressins.