Pavés de saumon sauce aneth

Name: Pavés de saumon sauce aneth
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 4 Pavés de saumon; 1 Échalote; 1 petit verre Vin blanc sec; 1 cuillère à café Fumet de poisson; 20 cl Crème liquide entière; Aneth frais ciselé, sel, poivre

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

Pavés de saumon	4
Échalote	1
Vin blanc sec	1 petit verre
Fumet de poisson	1 cuillère à café
Crème liquide entière	20 cl
Aneth frais ciselé, sel, poivre

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Préparation de la recette : pavés de saumon sauce aneth

Préchauffez le four à 180°C. Déposez les pavés de saumon dans un plat et faites-les cuire pendant 25 minutes environ.
Pendant ce temps, épluchez l'échalote et faites-la revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive pendant 2 minutes.
Versez ensuite le fumet de poisson et le vin blanc. Portez à ébullition puis ajoutez la crème fraîche et l'aneth. Mélangez bien, salez et poivrez.
Dressez les pavés de saumon cuits dans les assiettes et nappez de sauce. Servez aussitôt avec du riz en accompagnement.