Pâtes au potiron et lardons

Name: Pâtes au potiron et lardons
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 300 g Pâtes; 400 g Potiron; 140 g Lardons; 100 ml Crème fraîche; 1 Oignon; 1 gousse Ail; 1 verre Vin blanc; 2 cuillères à soupe Parmesan râpé

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

Pâtes	300 g
Potiron	400 g
Lardons	140 g
Crème fraîche	100 ml
Oignon	1
Ail	1 gousse
Vin blanc	1 verre
Parmesan râpé	2 cuillères à soupe

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Préparation de la recette : pâtes au potiron et lardons

Faites revenir l'oignon et l'ail émincés dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les lardons et le potiron pelé et coupé en petits morceaux, faites revenir quelques minutes à feu vif. Versez le vin blanc, un fond d'eau et mélangez bien. Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Une fois le potiron en compote, ajoutez la crème fraîche et le parmesan dans la casserole. Mélangez, laissez mijoter quelques minutes puis retirez du feu.
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau. Egouttez-les et ajoutez-y la sauce au potiron. Salez, poivrez si nécessaire.