Pâte à galettes de sarrasin

Pâte à galettes de sarrasin

Ingrédients

  • Farine de sarrasin330 g
  • Gros sel10 g
  • Eau froide75 cl
  • Oeuf1

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélangez la farine et le gros sel. Incorporez au fur et à mesure l'eau tout en mélangeant au fouet. Lorsque la pâte est lisse, ajoutez l'oeuf, et mélangez bien.
  2. Recouvrez le saladier d'un film alimentaire et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures.
  3. Graissez la crêpière avec un peu d'huile et faites cuire vos galettes de sarrasin comme des crêpes.