Pâte d'amandes maison

Name: Pâte d'amandes maison
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: French
Ingredients: 1 Blanc d'oeuf; 140 g Amandes en poudre; 130 g Sucre glace; 4 gouttes Extrait d'amande amère

Encore appelée massepain dans certaines régions, la pâte d'amandes est un mêts sucré traditionnel et une chouette activité avec les enfants. À vous les réalisations rigilotes en pâte d'amandes !

Parts: 6
Préparation: 15 min
Catégorie: Dessert
Cuisine: French

Ingrédients

Blanc d'oeuf	1
Amandes en poudre	140 g
Sucre glace	130 g
Extrait d'amande amère	4 gouttes

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Préparation de la recette : pâte d'amandes maison

Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre glace dans un saladier.
A côté, battez un blanc d'oeuf au fouet pour le rendre mousseux, mais pas monté en neige. Incorporez-le au mélange précédent et ajoutez les 4 gouttes d'extrait d'amande amère. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire si vous le souhaitez.
Mélangez la préparation pour obtenir une pâte homogène. Formez un boudin, et enveloppez-le dans du film alimentaire pour le réserver au frais jusqu'à l'utilisation.