Panna cotta à la fraise

Panna cotta à la fraise
  • Parts: 6
  • Préparation: 10 min
  • Catégorie: Dessert

Ingrédients

  • Fraises300 g
  • Crème liquide entière60 cl
  • Sucre en poudre80 g
  • Sucre20 g
  • Eau10 cl
  • Sucre vanillé1 sachet
  • Gélatine2 feuilles
  • Vanille1 gousse

Préparation :

  1. Fendez la gousse de vanille. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
  2. Portez à ébullition 20 cl de crème avec la gousse de vanille fendue, le sucre et le sucre vanillé.
  3. Hors du feu, retirez la gousse de vanille et grattez-la avec la pointe d'un couteau pour récupérer les graines. Ajoutez la gélatine égouttée et la crème restante, mélangez.
  4. Versez la préparation dans des verrines ou dans un moule à cake recouvert de film alimentaire, puis réservez au frais pendant 2 heures minimum.
  5. Dans votre blender, mixez les fraises nettoyées et équeutées avec le sucre et un peu d’eau si nécessaire. Passez le coulis au tamis et réservez au frigo.
  6. Versez le coulis de fraises sur les panna cotta au moment de servir.